Mza. 4/2/86

VISTO el Art. 24 bis de la Ley Nº 14.878, incorporado por Ley Nº 21.657 y la Resolución INV Nº 72/85 del Instituto Nacional de Vitivinicultura, y

CONSIDERANDO:

Que la tendencia actual es utilizar el refractómetro en la determinación del grado azucarino de los mostos, debido a su practicidad y precisión.

Que teniendo en cuenta la inexistencia de normas específicas sobre el tema y la necesidad de reglamentarlo, se debe oficializar una fórmula de conversión que fije las equivalencias entre el grado refractométrico y el tenor azucarino, la que debe responder a las condiciones de nuestro medio.

Que existe un trabajo efectuado por el funcionario del Organismo, Ing. Agr. Humberto A. Frigerio, titulado "Relación entre la lectura refractométrica y los azúcares reductores".

Que esta relación sería la resultante de estudios estadísticos de los datos obtenidos en determinaciones analíticas realizadas sobre un gran número de mostos de uvas en distintos estados de madurez.

Que conforme lo establece la Ley Nº 14.878 en su Art. 8, inc. e) y f), la adopción de este tipo de medidas orientadas a perfeccionar el desarrollo de la industria vitivinícola, posibilita al organismo, el logro de sus fines, fundamentalmente en lo relacionado con la fiscalización de los productos definidos en en la mencionada ley.

Por ello, y atento a las facultades conferidas por el Art. 8, inc. e) y f) y Art. 16 de la Ley Nº 14.878 y el Decreto 3561/84 ,

1º – Oficialízase la Tabla "Relación entre la lectura refractométrica y el tenor de azúcares" de Humberto A. Frigerio, que figura como Anexo I de la presente Resolución la que deberá utilizarse, para la conversión de la lectura refractométrica a gramos por litro de azúcares reductores, cuando sea usado el refractómetro en la determinación de la riqueza azucarina de los mostos; a los fines de dar cumplimiento a lo prescripto en el punto 4º, de la Resolución INV Nº 72/85.

2º – Déjese sin efecto toda norma que se oponga a la presente.

3º – Regístrese, comuníquese, pase a la Dirección Nacional del Registro Oficial para su publicación y cumplido, archívese.

Nota: Esta Resolución se publica sin Anexo.

ANEXO I DE LA RESOLUCION Nº 437/86

RELACION ENTRE LA LECTURA REFRACTOMETRICA Y EL TENOR DE AZUCARES REDUCTORES