MINISTERIO DE TRABAJO, EMPLEO Y SEGURIDAD SOCIAL

SECRETARIA DE TRABAJO

Resolución Nº 1272/2011

Registro Nº 1374/2011

Bs. As., 26/9/2011

VISTO el Expediente Nº 635.749/10 del Registro del MINISTERIO DE TRABAJO, EMPLEO Y SEGURIDAD SOCIAL, la Ley Nº 14.250 (t.o. 2004), la Ley Nº 20.744 (t.o. 1976) y sus modificatorias y

CONSIDERANDO:

Que a fojas 2/8 del Expediente Nº 637.582/11, agregado como foja 110 al principal, obran el Acuerdo y Anexos celebrados entre el SINDICATO DE TRABAJADORES PASTELEROS, PIZZEROS, ALFAJOREROS Y FACTUREROS (TUCUMAN), por el sector sindical, y Ia UNION HOTELES, CONFITERIAS, BARES, CAFES, RESTAURANTES Y AFINES DE TUCUMAN por el sector empresarial, conforme a lo establecido en Ia Ley Nº 14.250 (t.o. 2004).

Que mediante el texto convencional de marras, los agentes negociadores acuerdan las nuevas escalas salariales que regirán para el personal comprendido en los Convenios Colectivos de Trabajo Nº 473/06, 474/06 y 475/06.

Que las partes signatarias de los referidos Convenios coinciden con las celebrantes de marras.

Que los actores intervinientes ratificaron en todos sus términos el contenido y firmas insertas en el Acuerdo traído a estudio, acreditando la personería invocada y facultades para negociar colectivamente con las constancias obrantes en autos.

Que el ámbito de aplicación del presente se circunscribe a Ia correspondencia entre la representatividad que ostenta el sector empresario firmante y la entidad sindical signataria, emergente de su personería gremial.

Que de Ia lectura de las cláusulas pactadas, no surge contradicción con Ia normativa laboral vigente.

Que la Asesoría Técnico Legal de Ia Dirección Nacional de Relaciones del Trabajo de este Ministerio, ha tomado la intervención que le compete.

Que asimismo se acreditan los recaudos formales establecidos por Ia Ley Nº 14.250 (t.o. 2004).

Que en virtud de lo expuesto, correspondería dictar el acto administrativo de homologación de conformidad con los antecedentes mencionados.

Que por último, correspondería que una vez dictado el acto administrativo homologatorio del acuerdo de referencia, se remitan estas actuaciones a Ia Dirección Nacional de Regulaciones del Trabajo, a fin de que evalúe Ia procedencia de efectuar el cálculo del tope previsto por el Artículo 245 de Ia Ley Nº 20.744 (t.o. 1976) y sus modificatorias.

Que las facultades de Ia suscripta para resolver en las presentes actuaciones, surgen de las atribuciones otorgadas por el Decreto Nº 900/95.

Por ello,

LA SECRETARIA DE TRABAJO
RESUELVE:

ARTICULO 1º — Decláranse homologados el Acuerdo y Anexos celebrados entre el SINDICATO DE TRABAJADORES PASTELEROS, PIZZEROS, ALFAJOREROS Y FACTUREROS (TUCUMAN) y Ia UNION HOTELES, CONFITERIAS, BARES, CAFES, RESTAURANTES Y AFINES DE TUCUMAN, que lucen a fojas 2/8 del Expediente Nº 637.582/11, agregado como foja 110 al principal, conforme a lo dispuesto en Ia Ley de Negociación Colectiva Nº 14.250 (t.o. 2004).

ARTICULO 2º — Regístrese Ia presente Resolución en el Departamento Despacho dependiente de Ia SUBSECRETARIA DE COORDINACION. Cumplido, pase a Ia Dirección de Negociación Colectiva a fin de que el Departamento Coordinación registre el presente Acuerdo y Anexos obrantes a fojas 2/8 del Expediente Nº 637.582/11, agregado como foja 110 al principal.

ARTICULO 3º — Remítase copia debidamente autenticada al Departamento Biblioteca para su difusión.

ARTICULO 4º — Notifíquese a las partes signatarias. Cumplido, pase a Ia Dirección Nacional de Regulaciones del Trabajo, a fin de que evalúe Ia procedencia de elaborar el pertinente proyecto de Base Promedio y Tope Indemnizatorio, de conformidad a lo establecido en el Artículo 245 de Ia Ley Nº 20.744 (t.o. 1976) y sus modificatorias. Posteriormente procédase a Ia guarda del presente legajo juntamente con los Convenios Colectivos de Trabajo Nº 473/06, 474/06 y 475/06.

ARTICULO 5º — Hágase saber que en el supuesto de que este MINISTERIO DE TRABAJO, EMPLEO Y SEGURIDAD SOCIAL no efectúe Ia publicación de carácter gratuito del Acuerdo y Anexos homologados y de esta Resolución, las partes deberán proceder de acuerdo a lo establecido en el Artículo 5 de Ia Ley Nº 14.250 (t.o. 2004).

ARTICULO 6º — Comuníquese, publíquese, dése a Ia Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Dra. NOEMI RIAL, Secretaria de Trabajo.

Expediente Nº 635.749/10

Buenos Aires, 28 de septiembre de 2011

De conformidad con lo ordenado en la RESOLUCION ST Nº 1272/11 se ha tomado razón del acuerdo obrante a fojas 2/8 del expediente 637.582/11, agregado como fojas 110 al expediente de referencia, quedando registrado bajo el número 1374/11. — VALERIA ANDREA VALETTI, Registro de Convenios Colectivos, Departamento Coordinación - D.N.R.T.

ACTA ACUERDO DE RECOMPOSICION SALARIAL

En la ciudad de San Miguel de Tucumán, a los 31 días del mes de mayo de 2011, siendo horas 20:00, se reúnen en la sede de Unión Hoteles, Confiterías, Bares, Cafés, Restaurantes y Afines de Tucumán, sita en calle San Lorenzo Nº 378 de esta ciudad, integrantes del SINDICATO DE TRABAJADORES PASTELEROS, PIZZEROS, ALFAJOREROS Y FACTUREROS (PG 1220) representado en este acto por el Sr. Meliton Quintana, en su carácter de Secretario General, y los paritarios Sres. Ramón Ernesto Medina y Juan Rufino Suárez, e integrantes de UNION HOTELES, CONFITERIAS, BARES, CAFES, RESTAURANTES Y AFINES DE TUCUMAN, representada en este acto por el C.P.N. Humberto Neme, en su carácter de Presidente y los paritarios, C.P.N. Emilio Brunello y Sr. Fernando Ruiz, con la finalidad de Ilegar a un acuerdo de Recomposición Salarial sobre las escalas del Rubro PASTELERIA, PIZZERIA, ROTISERIA y HELADERIA de la Provincia de Tucumán.

Luego de intensas negociaciones y en función a que el Gobierno Nacional viene desarrollando una política activa de redistribución de ingresos se hace necesaria en esta instancia, una adecuación de los valores fijados en las escalas salariales a fin de lograr progresivamente la recuperación del poder adquisitivo de los salarios de los trabajadores. Por ello se considera viable adecuar las escalas salariales del personal de la Industria Pastelera, Pizzera, Alfajorera, Facturera de la Provincia de Tucumán, acordándose el siguiente incremento salarial: 10% Remunerativo sobre básico del mes de junio/2011 y para los meses de agosto/11: 3% - setiembre/11: 3% - octubre/11: 3% - noviembre/11: 3% - diciembre/11: 3% - enero/12: 3% - Remunerativo - para las Ramas Pastelería, Pizzería, Heladería y Rotisería.

Las partes convienen en establecer como básicos convencionales los que se adjuntan en planillas anexas, suscribiéndose en la presente y aclarar que las mayores remuneraciones que pudieren encontrarse abonando los empleadores a su personal con anterioridad a la entrada en vigencia del presente acuerdo, absorberán hasta su concurrencia a aquellas otras que, integradas por los salarios básicos y adicionales, han sido estipuladas en el presente.

No siendo para más se da por finalizado el acto firmándose tres ejemplares de la presente y de un mismo tenor a efectos de ser presentada ante el Ministerio de Trabajo de Ia Nación para su homologación.

ESCALA SALARIAL PASTELERIA - JUNIO 2011 a ENERO 2012 - CCT Nº 473/06
CATEGORIASDIC/10JUNIO/11JULIO/11AGO/11SET/11OCT/11NOV/11DIC/11ENERO/12
Maestro Pastelero3.162,983.479,283.479,283.583,563.691,173.801,903.915,964.033,444.154,44
2do Pastelero2.767,973.044,773.044,773.136,113.230,203.327,103.426,923.529,723.635,61
1er. Oficial2.716,292.987,922.987,923.077,563.169,883.264,983.362,933.463,823.567,73
2do. Oficial2.428,712.671,582.671,582.751,732.834,282.919,313.006,893.097,093.190,01
Oficial de Sección2.437,622.681,382.681,382.761,822.844,682.930,023.017,923.108,453.201,71
Ayudante2.396,022.635,622.635,622.714,692.796,132.880,012.966,413.055,413.147,07
Peón General2.383,922.622,312.622,312.700,982.782,012.865,472.951,433.039,983.131,18
Maestro Facturero2.767,973.044,773.044,773.136,113.230,203.327,103.426,923.529,723.635,61
Hornero2.481,772.729,952.729,952.811,852.896,202.983,093.072,583.164,763.259,70
Oficial Hornero2.460,172.706,192.706,192.787,382.871,002.957,133.045,843.137,223.231,33
Oficial Bañador de Bombones2.533,122.786,432.786,432.870,022.956,123.044,813.136,153.230,243.327,14
Turnante2.477,822.725,602.725,602.807,372.891,592.978,343.067,693.159,723.254,51
PERSONAL DE CONFITERIA
Encargado de Vendedores2.737,793.011,573.011,573.101,923.194,973.290,823.389,553.491,243.595,97
1er. Vendedor2707,542.978,292.978,293.067,643.159,673.254,463.352,093.452,653.556,23
2do. Vendedor2451,612.696,772.696,772.777,672.861,002.946,833.035,243.126,303.220,08
Suplente de Vendedor2.434,862.678,352.678,352.758,702.841,462.926,713.014,513.104,943.198,09
Dependiente de Mostrador2.434,862.678,352.678,352.758,702.841,462.926,713.014,513.104,943.198,09
Cajero2.737,793.011,573.011,573.101,923.194,973.290,823.389,553.491,243.595,97
Encargado de Expedición2.434,862.678,352.678,352.758,702.841,462.926,713.014,513.104,943.198,09
Cadete hasta 18 años2.383,922.622,312.622,312.700,982.782,012.865,472.951,433.039,983.131,18
TAREAS VARIAS DEL OFICIO
Encargado de Cristalería2.533,122.786,432.786,432.870,022.956,123.044,813.136,153.230,243.327,14
Encargado de Expedición2.434,862.678,352.678,352.758,702.841,462.926,713.014,513.104,943.198,09
Maestro Saladilero2.538,392.792,232.792,232.876,002.962,283.051,153.142,683.236,963.334,07
Maestro Sandwichería2.767,873.044,663.044,663.136,003.230,083.326,983.426,793.529,603.635,48
Oficial Fiambrera2.419,492.661,442.661,442.741,282.823,522.908,232.995,473.085,343.177,90
Oficial Sandwichero-Saladilero2.643,822.908,202.908,202.995,453.085,313.177,873.273,203.371,403.472,54
Operarios2.342,102.576,312.576,312.653,602.733,212.815,202.899,662.986,653.076,25
FABRICA DE ALFAJORES
Maestro Alfajorero2.767,873.044,663.044,663.136,003.230,083.326,983.426,793.529,603.635,48
Oficial2.419,492.661,442.661,442.741,282.823,522.908,232.995,473.085,343.177,90
Hornero2434,862.678,352.678,352.758,702.841,462.926,713.014,513.104,943.198,09
Ayudante2409,452.650,402.650,402.729,912.811,812.896,162.983,053.072,543.164,72
Envolvedor2383,922.622,312.622,312.700,982.782,012.865,472.951,433.039,983.131,18
Peón General2.383,922.622,312.622,312.700,982.782,012.865,472.951,433.039,983.131,18
CATEGORIAS TODAS LAS RAMAS
Chofer2.533,122.786,432.786,432.870,022.956,123.044,813.136,153.230,243.327,14
Ayudante de Chofer2.424,592.667,052.667,052.747,062.829,472.914,363.001,793.091,843.184,60
Encargado Administrativo2.505,512.756,062.756,062.838,742.923,903.011,623.101,973.195,033.290,88
Auxiliar2.424,592.667,052.667,052.747,062.829,472.914,363.001,793.091,843.184,60

Escalafón: De 1 a 10 años, el 1% por cada año trabajado, acumulativo.

De 10 a 20 años, el 2% por cada año trabajado, acumulativo.

De 20 a 30 años, el 3% por cada año trabajado, acumulativo.

Presentismo: el 8,33%, por asistencia perfecta.

Hornero: el 8% por su tarea específica.

ESCALA SALARIAL RAMA HELADERIA - JUNIO/2011 a ENERO/2012 CCT Nº 474/06
CATEGORIASDIC/10JUNIO/11JULIO/11AGO/11SET/11OCT/11NOV/11DIC/11ENERO/12
Maestro Heladero3.085,363.393,903.393,903.495,723.600,593.708,613.819,863.934,464.052,49
Oficial Heladero2.725,102.997,612.997,613.087,543.180,163.275,573.373,843.475,053.579,30
1/2 Oficial Heladero2.327,542.560,292.560,292.637,102.716,212.797,702.881,632.968,083.057,12
Ayudante Heladero2.327,542.560,292.560,292.637,102.716,212.797,702.881,632.968,083.057,12
Peon de Limpieza2.327,542.560,292.560,292.637,102.716,212.797,702.881,632.968,083.057,12
Sereno de Vigilancia2.327,542.560,292.560,292.637,102.716,212.797,702.881,632.968,083.057,12
PERSONAL DE VENTAS
Cajero2.695,432.964,972.964,973.053,923.145,543.239,903.337,103.437,213.540,33
Dependiente de Mostrador2.368,532.605,382.605,382.683,542.764,052.846,972.932,383.020,353.110,96
Dependiente de Salón2.725,102.997,612997,613.087,543.180,163.275,573.373,843.475,053.579,30
Chofer Repartidor2.421,232.663,352.663,352.743,252.825,552.910,312.997,623.087,553.180,18
Peón de Carga y descarga2.327,542.560,292.560,292.637,102.716,212.797,702.881,632.968,083.057,12
PERSONAL ADMINISTRATIVO
Encargado2.641,852.906,042.906,042.993,223.083,023.175,513.270,773.368,903.469,96
Auxiliar2.327,542.560,292560,292.637,102.716,212.797,702.881,632.968,083.057,12

Escalafón: De 1 a 10 años, el 1% por cada año trabajado, acumulativo.

De 10 a 20 años, el 2% por cada año trabajado, acumulativo.

De 20 a 30 años, el 3% por cada año trabajado, acumulativo.

Presentismo: el 8,33% por asistencia perfecta.

ESCALA SALARIAL RAMA PIZZERÍA - JUNIO/2011 a ENERO/2012 - CCT Nº 475/06
CATEGORIASDIC/10JUNIO/11JUL/11AGO/11SET/11OCT/11NOV/11DIC/11ENERO/12
Maestro Pizzero3.025,733.328,303.328,303.428,153.530 993.636,923.746,033.858,413.974,16
2do. Pizzero2.665,602.932,162.932,163.020,123.110,733.204,053.300,173 399,183.501,15
Turnante2.439,412.683,352.683,352.763,852.846,772.932,173.020,133.110,743.204,06
Hornero2439,412.683,352.683,352.763,852.846,772.932,173.020,133.110,743 204,06
Ayudante2.413,952.655,352.655,352.735,012.817,062.901,572.988,623.078,283.170,63
Dependiente de Salón (Mozo)2.665,602.932,162.932,163.020,123.110,733.204,053.300,173.399,183.501,15
Dependiente de Mostrador2.413,952.655,352.655,352.735,012.817,062.901,572.988,623.078,283.170,63
Cortador y Sandwichero2.637,742.901,512.901,512.988,563.078,213.174,563.265,683.363,653.464,55
Encargado2.724,362.996,802.996,803.086,703.179,313.274,683.372,923.474,113.578,34
Cajero2.724,362.996,802.996,803.086,703.179,313.274,683.372,923.474,113.578,34
Empaquetador2.413,952.655,352.655,352.735,012.817,062.901,572.988,623.078,283.170,63
Empanadero2.413,952.655,352.655,352.735,012.817,062.901,572.988,623.078,283.170,63
Peón General2.357,982.593,782.593,782.671,592.751,742.834,292.919,323.006,903.097,11
FABRICA DE EMPANADAS
Maestro Empanadero2.724,362.996,802.996,803.086,703.179,313.274,683.372;923.474,113.578,34
Empastador2.439,412.683,352.683,352.763,852.846,772.932,173.020,133.110,743.204,06
Sobador2.439,412.683,352.683,352.763,852.846,772.932,173.020,133.110,743.204,06
Hornero2.439,412.683,352.683,352.763,852.846,772.932,173.020,133.110,743.204,06
Cortador2.413,952.655,352.655,352.735,012.817,062.901,572.988,623.078,283.170,63
Ayudante2.398,192.638,012.638,012.717,152.798,662.882,622.969,103.058,183.149,92
Peón General2.357,982.593,782.593,782.671,592.751,742.834,292.919,323.006,903.097,11
FABRICA DE PRE-PIZZA
Maestro2.724,362.996,802.996,803.086,703.179,313.274,683.372,923.474,113,578,34
Empastador2.439,412.683,352.683,352.763,852.846,772.932,173.020,133.110,743.204,06
Hornero2.439,412.683,352.683,352.763,852.846,772.932,173.020,133.110,743.204,06
Cortador2.413,952.655,352.655,352.735,012.817,062.901,572.988,623.078,283.170,63
Ayudante y/o Repartidor2.387,622.626,382.626,382.705,172.786,332.869,922.956,013.044,693.136,04
FABRICA DE SANDWICH
Maestro2.724,362.996,802.996,803.086,703.179,313.724,363.372,923.474,113.578,34
Oficial2.439,412.683,352.683,352.763,852.846,772.932,173.020,133.110,743.204,06
CATEGORIAS GENERALES
Chofer2.493,182.742,502.742,502.824,782,909,522,996,803.086,713.179,313.274,69
Ayudante de Chofer2.413,952.655,352.655,352.735,012.817,062.901,572.988,623.078,283.170,63
Auxiliar Administrativo2.493,182.742,502.742,502.824,782.909,522.996,803.086,713.179,313.274,69
Auxiliar2.413,952.655,352.655,352.735,012.817,062.901,572.988,623.078,283.170,63

Escalafón:

De 1 a 10 años, el 1% por cada año trabajado, acumulativo.

De 10 a 20 años, el 2% por cada año trabajado, acumulativo.

De 20 a 30 años, el 3% por cada año trabajado, acumulativo.

Presentismo: el 8,33%, por asistencia perfecta.

Hornero: el 8%, por su tarea específica.

ESCALA SALARIAL RAMA ROTISERIA JUNIO 2011 a ENERO 2012 - CCT N° 473/06
CATEGORIASDIC/10JUNIO/11JULIO/11AGO/11SET/11OCT/11NOV/11DIC/11ENERO/12
Encargado3.114,023.425,423.425,423.528,183.634,033.743,053.855,343.971,004.090,13
Maestro Pastelero2.725,142.997,652.997,653.087,583.180,213.275,613.373,883.475,103.579,35
Maestro Licorista2.421,292.663,422.663,422.743,322.825,622.910,392.997,703.087,633.180,26
Maestro Barrillero2.725,142.997,652.997,653.087,583.180,213.275,613.373,883.475,103.579,35
Maestro Cocinero2.421,292.663,422.663,422.743,322.825,622.910,392.997,703.087,633.180,26
Encargado de Sección2394,942.634,432.634,432.713,462.794,872.878,712.965,073.054,033.145,65
Minutero2.327,592.560,352.560,352.637,162.716,282.797,762.881,702.968,153.057,19
Oficial Heladero2.664,472.930,922.930,923.018,853.109,413.202,703.298,783.397,743.499,67
Saladitero2.327,592.560,352.560,352.637,162.797,762.881,702.968,153.057,193.057,19
TAREAS VARIAS DEL OFICIO
Mozo de Salón2.725,142.997,652.997,653.087,583.180,213.275,613.373,883.475,103.579,35
Mozo de Mostrador2.327,592.560,352.560,352.637,162.726,282.797,762.881,702.968,153.057,19
1er Vendedor2.352,812.588,092.588,092.665,732.745,702.828,082.912,923.000,313.090,31
Dependiente de Mostrador2.327,592.560,352.560,352.637,162.726,282.797,762.881,702.968,153.057,19
Lavacopas - Empaquetador2.367,372.604,112.604,112.682,232.762,702.845,582.930,953.018,883.109,44
Chofer2.367,372.604,112.604,112.682,232.762,702.845,582.930,953.018,883.109,44

Escalafón:

De 1 a 10 años, el 1% por cada año trabajado, acumulativo.

De 10 a 20 años, el 2% por cada año trabajado, acumulativo.

De 20 a 30 años, el 3% por cada año trabajado, acumulativo.

Presentismo: el 8,33%, por asistencia perfecta.

Hornero: EI 8%, por su tarea específica.