PRACTICA ENOLOGICA "FERMENTACION DIFERIDA" - APRUEBASE

Publicada en el Boletín Oficial del 24-feb-2025 Número: 35616 Página: 18

Resumen:
APRUEBASE COMO PRACTICA ENOLOGICA LICITA A LA “FERMENTACION DIFERIDA”, LA QUE CONSISTE EN LA FERMENTACION ALCOHOLICA DE MOSTO VIRGEN Y MOSTO SULFITADO DESULFITADO, CONSERVADOS POR METODOS FISICOS Y/O QUIMICOS. DEROGASE LA RESOLUCION Nº C.80/92.

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